- Δημιουργήστε τον προσωπικό σας λογαριασμό και αποθηκεύστε την δική σας λίστα αγαπημένων.
- Βρείτε το προϊόν που επιθυμείτε και πατήστε στο κουμπί "Προσθήκη στα Αγαπημένα".
- Βρείτε την δική σας λίστα Αγαπημένων στο προφίλ σας.
Σεμινάριο Barista skills - Foundation level
Στόχος
Καθώς οι ενότητες εξελίσσονται, οι συμμετέχοντες μπορούν να αποκτήσουν μια βαθύτερη κατανόηση του ίδιου του καφέ και να χτίσουν τις πρακτικές δεξιότητές τους στην τεχνική του γάλακτος και στο latte art, για να μην αναφέρουμε την υγεία και την ασφάλεια, την εξυπηρέτηση πελατών και την βασική επιχειρηματική λειτουργία. Αυτό το 1-ήμερο εισαγωγικό μάθημα έχει σχεδιαστεί για όσους είναι σχετικά νέοι στη βιομηχανία του καφέ και δεν απαιτεί προηγούμενη εμπειρία barista για συμμετοχή. Περιλαμβάνει πρακτική εξάσκηση και “γραπτή” online εξέταση (20 ερωτήσεις με απαιτούμενο ποσοστό επιτυχίας 60%). Η παρακολούθηση της ενότητας ‘Introduction to Coffee’ συστήνεται χωρίς να είναι υποχρεωτική. Η επιτυχής ολοκλήρωση αυτού του μαθήματος αξίζει 5 βαθμούς για το SCA Coffee Diploma.
Πρόγραμμα
• Η προέλευση και η ιστορία των κόκκων καφέ
• Διαχείριση χώρου εργασίας
• Βασική κατάρτιση σχετικά με την άλεση, τη δοσολόγηση και τo πάτημα
• Κατανόηση της εκχύλισης και της μεθόδου espresso
• Εισαγωγή στις τεχνικές γάλακτος
• Δημιουργία μενού barista
• Η σημασία της υγιεινής, της υγείας και της ασφάλειας
• Καθαρισμός, συντήρηση και αντιμετώπιση προβλημάτων μηχανών espresso
Είδος Σεμιναρίου
Θεωρητικό & πρακτικό
Γλώσσα
Ελληνικά
Διάρκεια
7 ώρες
Η ομάδα των εκπαιδευτών μας
Η ομάδα των εισηγητών αποτελείται από έμπειρους εκπαιδευτές barista που έχουν πιστοποιηθεί από το UDC στην Τεργέστη και το SCA.
Χρήστος Ζαμανάκης AST (2022-2024)
Νεκτάριος Μαχραμόπουλος AST (2022-2024)
Περικλής Κοράνης AST (2022-2024)
Κώστας Τσιαμούρας AST (2022-2024)
Νίκος Μπάκας AST (2022-2024)
Σπύρος Πιλιάφας
ΦΟΡΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ
Εάν είστε ήδη μέλος, παρακαλούμε συμπληρώστε το email και τον κωδικό πρόσβασης.